Unser Gourmet-Treff Januar 2011

Organisator Hermann brachte uns ein Menu aus seiner zweiten Heimat, dem Graubünden, mit. Das traditionelle Menue startete mit Capuns Sursilvans und ist ein Gericht mit Krautwickel. Die Hauptbestandteile sind Eier, Landjäger sowie Bündnerfleisch und viele frische Kräuter.

Danach führten wir unseren Bündnerabend mit Pizzokeri Neri fort. Das dunkle Buchweizenmehl verarbeiteten wir zu Nudeln. Mit Kartoffeln, Bohnen, Karotten und Bergkäse vermischten wir die Zutaten zu einem Auflauf. Vor dem Servieren schwenkten wir mit Butter, Knoblauch und Salbei eine "Marinade" über das fertige Gericht. Es roch so fein, dass uns richtiggehend das Wasser im Bund zusammen lief. En guete!

   

> das Rezept zum ausprobieren!

 




 

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