Unser Gourmet-Treff Mai 2016
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Roland grüsst mit der Provence! Bei dieser mediterranen Küche wird mit vielen frischen Kräutern und Knoblauch gekocht. Auch bei unserem Abend verwendeten wir ausschliesslich frische Kräuter und sage und schreibe zwei ganze Knoblauch-Knollen.
Wenn so gut ist, wieso nicht nochmals :-). Die 4 Varianten vom Kalbsfilet sind und bleiben der Hammer! Wie schon im Juni 2012 bereiteten wir die vier Variationen bzw. Farben zu:
- Rot: Tartar
- Braun: Scharf und kurz angebraten
- Grün: Mit frischen Kräutern gefüllt
- Gelb: Ein Carpaccio